danila |
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| Ingredieni:
2,5 kg. di pere williams belle gialle
1 kg. di zucchero
2 bustine di pectina
1 limone succo e buccia
1 e 1/2 cucchiai di zenzero in polvere
Sbucciare le pere privarle del torsolo, ridurle a pezzettoni e metterle in una pentolai capiente di acciaio. Irrorare con il succo del limone, mescolare beneed unire pure la buccia grattuggiata e far riposare una mezz'ora. Ora versare il mix di zucchero e pectina, rimestare ancora una volta in modo di ottenere un composto omogeneo e ponete sul fuoco. Appena inizia a bollire riducete in purea la frutta con un mixer ad immersione, lasciate bollire per qualche minuto e poi unite anche la polvere di zenzero avendo cura di mescolare molto bene in modo d'insaporire tutta la marmellata.
Invasate a caldo in vasetti sterilizzati, chiudete ermeticamente con il loro coperchio, possibilmente nuovo, capovolgete e lasciate raffreddare. Io la metto da parte una quindicina di giorni per riposare e poi gustatela!!!!
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