Torta Pasqualina

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Caronte

Posted on 6/5/2011, 19:39 by: Caronte

CITAZIONE (TNT @ 5/5/2011, 16:25)

Bene ora posso dirti la mia:
BRAVO
PREMIO MERITATO
non hai strafatto, sei rimasto nei canoni della tradizione, non hai aggiunto spezie che avrebbero compromesso la bontà e l'armonia del piatto, insomma hai realizzato un "capolavoro".
consentimi, c'è un piccolissimo neo, la chiusura avrebbe previsto un piccolissimo intreccio.
Però sfido chiunque a realizzare una Torta Pasqualina così ben fatta e con tutte quelle sfoglie.
Complimenti!

comincio con il ringraziarti dei complimenti, la ricetta l'ho seguita così come mi fu insegnata, l'intreccio.... dici bene, ma ti svelo un piccolo retroscena, quel giorno ero solo in casa , quindi ho approntato tutto io e ti assicuro che fare le foto non è stato semplice, soffiare per gonfiare le sfoglie e sigillare... posso assicurarti che a tutto ho pensato fuorché a preparare la treccia, anzi per essere sincero più che treccia io la conosco come cordoncino.
Mi spiace che dalle foto non si nota che tutte le 10 sfoglie sono separate perchè gonfiate singolarmente nonostante fossero già inserite.... il trucco sta li altrimenti verrebbe una copertura pesante e fastidiosissima.

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