Torrone dei morti versione Alme

Torrone dei morti versione Alme

Anche quest'anno un nuovo esperimento nelle varianti del classico dolce che viene comprato e offerto nelle giornate delle festività dei defunti. Idea brillante è stata incastonare in un abbraccio cioccolatoso due strati di Pds in bagna allo Strega, liquore amico delle mie pozioni, che racchiudevano amarene dando cosi amalgama alla pura goduria!!


150 g di cioccolato fondente
300 g di cioccolato bianco
pan di spagna (Pds)
4 cucchiai di bagna allo Strega
1 vaschetta di macedonia di frutta candita
12 Kirschen sirup ( amarene sciroppate)

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e versarlo in varie fasi in un contenitore facendolo aderire su tutte le pareti dello stesso e far solidificare, facendo cosi al taglio non si romperà. Una volta finito con il fondente sciogliere 150 g di cioccolato bianco sempre a bagnomaria e unirci la macedonia di canditi, versare all'nterno dle guscio di fondente e farlo solidificare. Tagliare due riquadri di Pds e irrorarli con un la bagna allo Strega, metterne uno sulla cioccolata bianca solidificata,senza toccare i bordi, e sistemarci le amarene allo sciroppo, coprire con l'altro riquadro di Pds. Sciogliere anche gli altri 150 g di cioccolato bianco e versarlo sul Pds, far solidificare anche questo, dopodichè via all' assaggio della goduria!!