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Vasteddi Fritti
Le crépes melaui
Ingredienti:
-500g di pasta lievita realizzata con
farina pizza Rosignoli Molini
-miele alla zagara Apicoltura Iblea by I
Sapori degli Iblei
-mosto cotto
-olio EVO
...questa ricetta viene eseguita nella mia famiglia da tempi lontani, essa ha origini antichissime, pensate che un'esecuzione simile si faceva già ai tempi dell'antico impero romano.... ma anche in Marocco esiste qualcosa di molto vicino all'esecuzione che vedete....
ecco il perchè del doppio titolo in francese....
...ma veniamo alla ricetta...
come si è visto gli ingredienti sono molto semplici, i "Vasteddi fritti" si facevano durante la "panicicazione", ovvero mentre il pane era nel forno qualche "vastedda", da qui il nome, veniva lavorata con olio EVO, come avete visto, per poi essere fritta in abbondante olio EVO.... melagranaEdited by Caronte - 10/3/2012, 21:05 |
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