chef ste |
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| Se non ci metto del mio non sono io!!!! Variante diavolosa....il riso lo faccio cuocere a parte poi una volta scolato al dente e lavato in acqua fredda per eliminare l' amido, saltarlo in padella con gli aromi e un filo d' olio evo per qualche minuto fino a renderlo croccante. A parte cuocere il pesce al vapore e al termine unire il tutto con una spolverata di pepe ed un filo di olio a crudo. Impiattare e servire subito. Un abbraccio......Ste
Edited by chef ste - 11/4/2012, 23:16
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