floralie |
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| Per un aperitivo fresco e leggero
[IMG][/IMG] Non ci è veramente misura, si fa a gusto per 10/12 fragole : - 50 g di ricotta fresca - foglie di basilico - 2 cucchiai di panna liquida - sale e pepe - qualche goce di colorante verdi - formaggio parmiggiano grattuggiato - Pulire le fragole in fretta sotto un filo di acqua..... tagliare la punta di sotto (cosi si siedono bene sul piatto) , tagliare il cappello conservando le foglie (come in foto)....con un cortello svuotare delicatamente l'interno - Nel mixer, mettere 50 g di ricotta fresca, le foglie di basilico, 2 cucchiai di panna, sale e pepe... fare girare per riducere in crema fina..... agiungere il colorante mettere la crema in una sacca a poche e riempire le fragole.... posare il capellino di sopra.... e mettere in frigo ... [IMG][/IMG] ... [IMG][/IMG] - me sono aiutata con un taglia pasta per formare i chips di parmeggiano su carta a forno.... una spolverata di pepe di sopra.......... ho infornato 5 mn a 180° ..... lasciare raffreddare bene prima di prenderle delicatamenti passando un cortello a lama fina di sotto[IMG][/IMG] Ecco servitiiiiiii [IMG][/IMG] . Edited by floralie - 25/7/2012, 14:20
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