Fragole ripieni di ricotta-basilico... e cips di parmeggiano ... per l'aperitivo

Per un aperitivo fresco e leggero

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Non ci è veramente misura, si fa a gusto

per 10/12 fragole :

- 50 g di ricotta fresca
- foglie di basilico
- 2 cucchiai di panna liquida
- sale e pepe
- qualche goce di colorante verdi
- formaggio parmiggiano grattuggiato

- Pulire le fragole in fretta sotto un filo di acqua..... tagliare la punta di sotto (cosi si siedono bene sul piatto) , tagliare il cappello conservando le foglie (come in foto)....con un cortello svuotare delicatamente l'interno

- Nel mixer, mettere 50 g di ricotta fresca, le foglie di basilico, 2 cucchiai di panna, sale e pepe... fare girare per riducere in crema fina..... agiungere il colorante

mettere la crema in una sacca a poche e riempire le fragole.... posare il capellino di sopra.... e mettere in frigo







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- me sono aiutata con un taglia pasta per formare i chips di parmeggiano su carta a forno.... una spolverata di pepe di sopra.......... ho infornato 5 mn a 180° ..... lasciare raffreddare bene prima di prenderle delicatamenti passando un cortello a lama fina di sotto

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Ecco servitiiiiiii

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Edited by floralie - 25/7/2012, 14:20

Grazie Pulceeee ....



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si, lo penso anche io, è un antipasto tanto fine congratulazioni floralie

Graziiiiieeee a tuttiiiiii .....





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so di non essere bravissima ma questo antipasto si associa perfettamente con il risotto ai portini io penso proprio che ne viene fuori una cenetta con i fiocchi
Floralie sei geniale