Triwend |
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| ...... più che aggiungerla a fine cottura ti suggerirei di coprire la teglia con un foglio di alluminio e far cuocere così la torta....poi quasi a fine cottura dovresti togliere l'alluminio e fare dare circa 6/ 7 minuti per dorare la meringa, magari con lo sportello del forno aperto.....
dovrebbe essere ideale così....perchè la meringa deve comunque cuocere dentro e dorare in superficie, così otterresti la cottura a fondo ma senza bruciarla troppo, mentre se aggiungessi la meringa solo dopo penso che resterebbe cruda rovinando il gusto e l'odore del dolce.
prova e facci sapere, comunque ti posso dire che ne vale assolutamente la pena perchè è veramente eccezionale!
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