Salmone al limone

« Older Newer »

00titty

Posted on 14/11/2012, 17:30

INGREDIENTI
tranci di salmone: 2
succo di limone: 1
prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
olio evo: un cucchiaio
sale: q.b.

PREPARAZIONE
Rinfresca sotto l’acqua corrente i tranci di salmone, metti un cucchiaio d’olio d’oliva evo in padella. Appena si scalda l’olio metti i tranci di pesce , che cominceranno subito a “sfrigolare”, metti un pizzico di sale e versa il succo di mezzo limone. Fai dorare la fetta di salmone, prima da un lato e poi dall’altra, fa’ attenzione a non farlo cuocere molto, bastano solo pochi minuti! Impiatta e decora con del prezzemolo tritato o se piace di più con delle verdure, io uso le carote o le patate saltate in padella.
matskolan_fiskPuff

Caronte

Posted on 14/11/2012, 19:40

veramente appetitoso, io però non metterei il sale

Triwend

Posted on 15/11/2012, 10:57

...mmmmmmmmmm chissà che buon profumino!!!!! come Pietro anche io evito il sale nel pesce di mare..... è già tanto gustoso di suo!!!!!!

kaffettiera

Posted on 16/11/2012, 09:32

oggi ho comprato le orate, quasi quasi le cucino così!

chef ste

Posted on 16/11/2012, 14:27

CITAZIONE (Triwend @ 15/11/2012, 10:57)

...mmmmmmmmmm chissà che buon profumino!!!!! come Pietro anche io evito il sale nel pesce di mare..... è già tanto gustoso di suo!!!!!!

Concordo anch' io riguardo all' aggiunta di sale, la polpa è gia' sapida di suo, del resto i suggerimenti sono gia' giunti da persone che vivono a stretto contatto con i magnifici doni che offre il loro mare. Piu' che altro darei una leggera pepatina su entrambi e lati e una sfumatina di vino bianco, poi per il resto confermo che è un' ottima ricetta, leggera e velocissima da realizzare... Complimenti Titty....Ste

CITAZIONE (kaffettiera @ 16/11/2012, 09:32)

oggi ho comprato le orate, quasi quasi le cucino così!

Si puo' fare anche se a mio avviso questo pesce non si presta molto ad essere " scottato " in padella, in ogni caso ti consiglio di dare una leggera panatura di farina ai filetti, questa facendo da legante sigilla i filetti stessi evitando che si " spappolino " durante la cottura. Le orate le vedo piu' come preparazione da forno o con un condimento piu' corposo, vedi l' acquapazza, il filetto di perse' non è molto saporito per questo e necessita quindi di incorporare aromi " esterni ". Kaffy, prendilo semplicemente come suggerimento, non certo come un' osservazione... Un abbraccio...Ste

floralie

Posted on 19/11/2012, 14:23

questo è il mio pesce preferito , sia fresco .... che sfumato .... ......... bellaaaa ricettinaaa , bravissiiiimaaa Tittyyyy .....

.

Mafald@

Posted on 31/12/2012, 10:35

buonissimo che delizia

6 replies since 14/11/2012, 17:30 165 views