*Lasagne alle cipolle

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Caronte

Posted on 14/10/2012, 18:47 +1

leggi qua

Edited by Caronte - 22/8/2013, 09:01

kaffettiera

Posted on 14/10/2012, 19:08

quì da me le cipolle le compriamo a camion, ci piace fritta in tutti modi, nella pizza e anche nella pasta, i miei soffritti non si possono chiamare così se non hanno almeno 2 cipolle nel mezzo, questa lasagna mi piace e ti dirò che sarà quella di domenica prossima, complimenti

ivana marchi

Posted on 14/10/2012, 20:03

CITAZIONE (Caronte @ 14/10/2012, 19:47)

Lasagne alle cipolle

Le lasagne sono un classico della domenica... ma usciamo dagli schemi e realizziamo qualcosa di diverso.....

Ingredienti:
500g di lasagne all'uovo
1k di cipolle bianche
300g di pancetta affumicata
1 l di besciamella
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di cannella
1 noce di burro
1 bicchiere di vino bianco
3 uova
sale qb

Procedimento:
Peliamo e tagliamo le cipolle a strisce sottili, in una padella ampia facciamole appassire con il burro, versiamo il vino gli aromi ed il sale, completiamo la cottura a fuoco basso e avendo cura di coprire la padella.

Nel frattempo prepariamo la besciamella , avendo cura di lasciarla morbida.

Tiriamo la sfoglia all'uovo, sbollentiamola appena, poniamo nella teglia una prima sfoglia, poi dopo aver unito le cipolle alla besciamella ne porremo uno strato, ora continuiamo a stratificare fino a raggiungere almeno 7 strati di sfoglia... ad ogni stratificazione abbiamo aggiunto i dadini di pancetta....
concludiamo con le uova battute ...
infornare a 250 °C per circa 45 minuti

Questo Piatto è presentato su tessuti e tovagliati CreativiTàvola
(IMG:http://lapulceeiltopo.altervista.org/album...lle-cipolle.jpg)

grandeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!! :i6xa9j.jpg:

chef ste

Posted on 15/10/2012, 08:04

Ottima alternativa alle classiche lasagne alla bolognese..... grande Pietro mi gusta molto questa preparazione, splendida ricetta per i commensali vegetariani. Sicuramente la inserisco nei miei menu..... grazie di cuore....Ste

Caronte

Posted on 15/10/2012, 14:04

@Kaffettiera, provale e vedrai che i tuoi figli ne andranno matti io non avevo mai accostato la cannella alle cipolle, anche se già la usavo spesso sul salato, poi IvanaMarchi, la nostra amica mi ha dato la ricetta base per realizzare questo piatto... io l'ho stravolto un po, ma dal suo intervento vedo che le è piaciuto... GRAZIE IVANA :i6xa9j.jpg:

GRAZIE STE :1z4ki91.jpg:

kaffettiera

Posted on 19/10/2012, 10:03

si grazie, senz'altro provo, mi piace tanto questa ricetta

QUOTE (chef ste @ 15/10/2012, 09:04)

ma non sono proprio vegetariane perchè c'è la pancetta dentro, comunque se vogliamo una versione completamente vegetariana possiamo sostituire la pancetta con del formaggio possibilmente affumicato, penso che può essere una buona alternativa, che ne pensate?

Pulce.

Posted on 19/10/2012, 15:14

concordo con Kaffettiera, se si vuole proprio una versione senza ombra di carne ma che abbia un gusto deciso , un formaggio affumicato è quello che ci vuole.
comunque io adoro le cipolle, le mangio anche crude mentre le affetto per cucinare, figuratevi questa lasagna come l'ho divorata!!

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