Caronte |
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| Crostata di ricotta
La domenica è bello ritrovarsi tutti in cucina per realizzare quei piatti che ricordano le tradizioni... un modo per trasmettere ai propri figli i sapori che hanno reso piacevole la nostra infanzia...
la cosa divertente è vedere come si possano anche variare o arricchire con piccoli accorgimenti per dar loro nuovi aromi... così la domenica diventa un modo per stare tutti attorno al focolare domestico e riscoprire i valori della famiglia....
“VEGA forniture alberghiere”
Ingredienti:
1 foglio di pasta sfoglia
200g di pasta frolla
400g di ricotta di pecora
100g di amaretti
1/2 Cedro candito
1 cucchiaio colmo di Crema Di Cherry
150g di zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella
Procedimento:
Stendere la sfoglia sul fondo di una tortiera da crostate dal diametro 26, ritagliare gli eccessi, appoggiare sulla sfoglia che fa da bordo uno strato di pasta frolla ( l'idea l'ha avuta mio figlio, ed il risultato è sbalorditivo... friabilità e leggerezza insieme), ora tocca all'idea di mia moglie.... rivestire la base e i bordi con degli amaretti... (ottimo risultato),
Lavorare con la forchetta la ricotta, lo zucchero a velo, la cannella e parte del cedro tagliato a cubetti, mia figlia suggerisce di arricchire il tutto con Crema Di Cherry...
Versare la ricotta, livellare e decorare con il rimanente cedro candito
infornare a 165°C per circa 35 minuti ( i tempi possono variare a seconda del forno)
dolce domenica a tutti!!
Questo Piatto è presentato su tessuti e tovagliati CreativiTàvola
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