Triwend |
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Ingredienti:
225 gr burro
225 gr zucchero
150 gr farina
100 gr cioccolato fondente
4 uova
1/2 bustina lievito
per la farcitura:
20 gr cacao amaro setacciato
50 ml panna da montare
per la copertura :
cioccolato plastico che trovate ...quì
Procedimento:
Fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciare intiepidire.
Montare il burro con lo zucchero, a parte setacciare la farina con il cacao e il lievito.
Continuando a montare con le fruste aggiungere un uovo alla volta. Dopo le prime due aggiungere metà della farina, poi ancora due uova e terminare con la restante farina e la panna.
Versare a filo il cioccolato intiepidito, sempre continuando a montare.
L’impasto è pronto, versarlo nello stampo imburrato e cuocilo in forno già caldo per circa 40 minuti (fare sempre la prova stecchino). Lascia raffreddare su di una gratella per dolci e sforma la torta.
Nel frattempo preparare la ganache: mettere la panna in un pentolino a fuoco basso. Appena inizia a scaldare aggiungere il cioccolato a pezzetti e mescolare fino a quando sarà sciolto, facendo attenzione a non farlo mai bollire.
Appena il cioccolato sarà completamente fuso trasferire la crema in una ciotola, mescola vigorosamente con una frusta (cercando di non incorporare aria) fino a renderla liscia e lucida e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta fredda la ganache assumerà una consistenza quasi solida, spatolabile. A quel punto ricopri la torta già fredda, adesso verrà posta a solidificare in frigorifero.
Questo Piatto è presentato su tessuti e tovagliati CreativiTàvola Edited by Triwend - 26/12/2012, 20:39 |
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