kaffettiera |
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| 1 pollo da 1,100 kg 1 bicchiere e 1/2 di vino rosso prezzemolo, rosmarino e sedano 1 spicchio d'aglio 1 cipolla un paio di carote 600 gr di pomodori pelati olio e pepe q.b. Mettendo un po' d'olio in padella, lasciate rosolare i pezzi di pollo per alcuni minuti fino alla doratura. Quindi insaporite aggiugendo un trito di cipolla, aglio, sedano e carote, salate, pepate e arricchite con del rosmarino, lasciate cuocere ancora per qualche minuto quindi sfumate con del vino rosso, aggiungete anche i pomodori pelati e fate cuocere per mezz'oretta mettendo il coperchio. Per evitare che il pollo si secchi troppo, aggiungete un po' di brodo.
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