500 gr farina 00 2 cucchiai di burro sciolto 3 bicchieri di zucchero 2 cucchiaini di lievito 1 bicchiere di farina di cocco (circa 130 gr) LIFE prodotti del sole 2 bicchieri di latte ( circa 300 ml) un cucchiaio di succo di limone Polenghi la cultura dei sapori 1 bicchiere di acqua ( circa 150 ml)
Preparazione:
Secondo me la preparazione è modificata e semplificata essendo un dolce che ho trovato in un libro di lettura della 4^ elementare, ma comunque è venuto benissimo... infatti facendo una breve ricerca ho trovato nella rete che l'originale è fatto con il semolino. Mescolare la farina col burro sciolto e aggiungere un bicchiere di zucchero, il cocco, il lievito e in fine il latte. Amalgamare tutto fino a che il composto sia omogeneo e morbido. Infornare in teglia imburrata e ben infarinata o meglio ancora in una di silicone a 150 ° per circa 30 minuti. Nel frattempo con il bicchiere di acqua e lo zucchero restante preparare uno sciroppo facendo scaldare bene e aggiungendo il succo di limone alla fine. Sfornare il dolce e versare lo sciroppo sopra in modo omogeneo, cospargere con un pò di farina di cocco e la Basbousa è pronta.
