La Pulce e il Topo

INSALATA AL QUARTIROLO DOP

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Triwend
TOPIC_ICON2  view post Posted on 15/5/2013, 09:48     +1   -1




.... un leggero, ma gustoso pasto per la cena di chi deve fare un pò attenzione alla linea, sopratutto adesso che ci accingiamo alla "prova costume"può benissimo essere questa insalata al quartirolo.... Ricordiamoci di scegliere sempre prodotti italiani, ne trarremo solo benefici !!!!
Pochi semplici ingredienti per assicurarci un piatto riccamente gustoso e salutare...

Ingredienti;

Insalata a foglia verde
radicchio trevigiano
gambi di carciofi
rucola (io adoro quella selvatica molto più ricca di gusto)
quartirolo DOP
Olio Dante, L'olio che parla Italiano
succo di limone Polenghi la cultura dei sapori
sale

Procedimento;

Prendiamo la parte alta del gambo di carciofo, ripuliamola togliendo tutta la parte esterna fino a ricavarne soltanto il cuore, tagliamo a striscioline e poniamo a marinare in abbondante succo di limone.
Adesso è la volta delle insalate che puliremo per bene e laveremo accuratamente prima di tagliarla a pezzetti....(personalmente ho una piccola fissazione, non uso il coltello ma "spezzo" le verdure con le mani, passiamo le foglioline spezzettate alla centrifuga per assicurare un'asciugatura ideale.
Tagliamo il quartirolo DOP a quadretti grossolani.
E'il momento di assemblare il tutto.....
In una capiente insalatiera versiamo tutte le verdure comprese le striscioline di gambi di carciofi sgocciolate e prepariamo una "limonette" con olio evo, succo di limone e sale, montiamo il tutto con un frustino e insaporiamoci l'insalata.
Concludiamo versando nell'insalata i cubetti di quartirolo DOP e servire.


insalata-al-quartirolo



Questo Piatto è presentato su tessuti e tovagliati CreativiTàvola la foto ritrae anche elementi decorativi anch'essi commercializzati da CreativiTàvola-il negozio

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