Pesce persico all'aracia

Ingredienti per 4 persone

Preparazione
4 filetti di pesce persico da 150 gr.
30 gr. pistacchi LIFE prodotti del sole
20 gr uvetta,
3 arance non trattate
olio 3 cucchiai io ho usato quello insaporito all'aglio
sale, pepe.


Insaporire i filetti una vinaigrette di olio, succo di mezzo limone e di mezza arancia, pepe e sale, lasciando a macerare per il tempo che preparate gli altri ingredienti.
Tritare i pistacchi, grattugiare la buccia da due arance, estrarre il succo da una e la mezza rimasta da prima, mettendo l'uvetta dentro ad ammollarsi e affettare sottilmente l'arancia rimasta.
Foderare una teglia da forno con carta forno e adagiare le fettine di arancia.
Passare i filetti sul tagliere, massaggiarli con la buccia dell'arancia, poi passarli sui pistacchi tritati e passarli su una piastra antiaderente fino a formare una crosticina esterna, salare e passare i filetti nella teglia sulle fette di arancia, cospargere con l'uvetta, irrorare il pesce con il succo d'arancia e infornare a 180° per 20 minuti.



Questo Piatto è presentato su tessuti e tovagliati CreativiTàvola[/size]

che meraviglia, io con il pesce metto su solo limone, ma questo abvrà avuto dei sapori stupendi, mio marito ne andrebbe matto.pensi che con il merluzzo si possa fare la stessa ricetta?

Miiii che buonoooooo....... !!!!! I pistacchi poi..... Li adorooooooo

grazie Enza....il piatto nel complesso era veramente buono nonostante fosse light...

posso fare anche alti tipi di pesce con questa ricetta?