yogurt fatto in casa senza yogurtiera e senza fermenti

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Triwend

Posted on 26/5/2013, 20:21

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Preparare un ottimo yogurt in casa senza l'ausilio della yogurtiera e dei fermenti lattici è un gioco da ragazzi....
basta avere:

un litro di latte
uno yogurt bianco senza frutta ( da usare solo la prima volta)
un termos
dei vasetti di vetro

Si prepara così:

Si versa il latte in una casseruola e si porta alla temperatura di 44/ 45°c non andare oltre...
si spegne il fuoco e si sposta la pentola poi....

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si versa il contenuto di un vasetto di yogurt nel latte e si rimesta...

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si versa il tutto in un termos che si è precedentemente lavato e mantenuto caldo con dell'acqua calda...

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si tappa e si mette a riposare al calduccio per circa 7/8 ore, possibilmente coperto con dei canovacci o meglio delle coperte....

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... trascorse le 8 ore si agita il contenuto del termos e lo si versa in dei barattoli di vetro, chiuso per bene il barattolo si ripone in frigo per almeno 3 ore....io lo lascio tutta la notte

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il giorno dopo si avrà un bel litro di yogurt autoprodotto che si potrà zuccherare a piacere o addizionare con della frutta o ancora miele....

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questo è il mio yogurt alle ciliegie......

quando starà per terminare (cioè molto presto perchè è veramente buono ed ha una cremosità sensazionale che attira tanto), basterà semplicemente prelevare mezzo bicchiere del nostro yogurt autoprodotto e ripetere esattamente l'operazione

Questo Piatto è presentato su tessuti e tovagliati CreativiTàvola

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floralie

Posted on 26/5/2013, 20:35

Che belloooo che è venutoooo ....... me ricordo di quanto lo facevo ... io , doppo avere messo il yogurt , lo mettevo direttamenti nei vasetti chiusi .... e lasciati a bagno maria caldo (spento) ... nella pentola a pressione chiusa ..... o in un contenitore ..... per tutta la notte e al matino le mettevo in frigo ..... per di piu di cremosita aggiungevo 2 cucchiai di latte in polvere

Complimentiiiiiii Manuuuuuuuuu ........

.

Mafald@

Posted on 27/5/2013, 09:45

non ci posso credere ti prego sai far anche questo, ma che donnina dalle mille risorse, sono felice di essere amica tua sto per far la spesa compro l'occorrente e lo preparo è una cosa che mi piace tanto tanto

Triwend

Posted on 28/5/2013, 11:43

grazieeeeeee....... mi diverto da morire.... oggi dallo yogurt home made ho provato a ricaverne il formaggio spalmabile..... ahahahahahah sembro un'alchimista!!!!!

Mafald@

Posted on 29/5/2013, 09:14

u mammina bella, ma dimmi dimmi come fai?

Triwend

Posted on 29/5/2013, 11:46

CITAZIONE (Mafald@ @ 29/5/2013, 10:14)

u mammina bella, ma dimmi dimmi come fai?

Mafy, niente di difficile.... basta mettere lo yogurt in un canovaccio di cotone pulito, possibilmente lavato con sapone naturale e ben sciacquato e chiudere il panno come un fagotto da lasciare sospeso per far sgocciolare tutto il liquido, si lascia in frigo per almeno tutta la nottata e l'indomani si esce un formaggio spalmabile buonissimo...

5 replies since 26/5/2013, 20:21 4128 views