-300 g di farina -180 g di zucchero -4 uova -40 ml di olio evo (extra vergine di oliva) -100 g di latte -1 bustina di lievito -1 vanillina
Per la Crema:
-1 uovo -500 g di latte -120 g di zucchero -60 g di farina -1 bustina vanillina 2 cucchiai di succo di limone Polenghi la cultura dei sapori che contiene olio essenziale e conferisce un'aroma eccezionale
PROCEDIMENTO:
Per la Crema: Frullare insieme tutti gli ingredienti con le fruste elettriche versarle in una casseruola e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema abbastanza densa. Lasciarla raffreddare.
Per la Base: Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il limone e la vanillina. Versare a filo l’olio sempre continuando a sbattere. Aggiungere il latte e amalgamare ancora qualche minuto. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo al resto mescolando bene fino al completo assorbimento. Imburrare ed infarinare uno stampo da torta da 26 cm, versarvi il composto e successivamente versare a cucchiaiate la crema su tutta la superficie del dolce. Infornare a 170ºC, forno statico per 45 minuti. Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
che bella idea per risparmiare un sacco di tempo del taglio e la farcitura, si mette tutto insieme e si cuoce già con la crema, non ci avevo pensato che si poteva fare anche così una torta, la prossima che faccio la provo, grazie
