Ingredienti
per la pasta
350gr farina 00
150 gr zucchero
150gr burro150gr
miele
uovo 1
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini zenzero in polvere
1 cucchiaino cannella in polvere
172cucchiaino noce moscata in polvere
1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
1 pizzico di sale
per la decorazione
200gr zucchero a velo
1 albume
coloranti alimentari
si fa così
n un recipiente setacciate la farina e unite tutte le spezie in polvere, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola invece sbattete il burro con lo zucchero, aggiungendo l’uovo e alla fine il miele.
A poco a poco unite a quest’ultimo composto la farina con le spezie. Lavorate per bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela a riposare in frigorifero per qualche ora. io preparo l’impasto il giorno prima di cuocere i biscotti perchè si insaporisce di piu, provate così.
Trascorso il tempo di riposo, aiutandovi con della farina per non far attaccare l’impasto al piano, stendete la pasta col mattarello fino a formare una sfoglia di mezzo centimetro
eformiamo i biscotti con le nostre formine ad omino o altro io ho fatto anche alberi e fiocchi di neve. infornateli in forno preriscaldato a 180° per circa 8-10 minuti. Devono venire leggermente dorati.
Una volta sfornati, fateli raffreddare e una volta induriti saranno pronti per la decorazione. Fate attenzione a quando li togliete dalla griglia perchè sono particolarmente fragili e potrebbero rompersiPreparate la glassa sbattendo a neve ferma l’albume, incorporando poco alla volta lo zucchero a velo. Ponete la glassa in tante ciotoline diverse e mescolate ciascuna col colorante alimentare scelto.
Ora sta a voi e alla vostra creatività. Prendete spunto dalle nostre foto o cercatene di altre. Aiutandovi con la sacca a poche, con codette o granella di zucchero date colore ai vostri omini di pan di zenzero!
non spaventatevi per quanto è lunga la ricetta, vi assicuro che è facile da preparare io l'ho fatto con i nipoti e ci siamo tutti divertiti, poi è venuta la domestica a far pulizia eheheheh
