RICOTTA ALLA RUCOLA E GRANI DI PEPE BIANCO

RICOTTA ALLA RUCOLA E GRANI DI PEPE BIANCO

1l di latte intero

1/2l di latte scremato

250ml di panna fresca

un mazzettino di rucola

4 cucchiai di aceto o succo di limone

grani di pepe bianco

un cucchiaino di sale


Lavare e tritare grossolanamente la rucola e metterla insieme ai latte alla panna e al sale in una pentola suol fuoco e portare a bollore,unire l'aceto o il succo di limone e far bollire per pochi minuti,ma già subito si vedra formare la separazione della ricotta dal siero,raccoglierla in un colino a trama fitta e sistemarla nelle classiche foscelle, farla raffreddare per un paio di ore e assaporarla su una fetta di buon pane con un filo di olio.

Edited by Caronte - 23/9/2012, 17:18

come al solito sei pieno di risorse....
la proverò quanto prima

Cosa ne pensi di prepararla insieme quando il tempo verrà?

ma queste tue mani sanno fare proprio tutto ma tutto tutto
io adoro la pizza alla rucola ma anche la ricotta
ti pregooooooooooooooo troppo ma troppo non resisto