PASSION FRUIT LIQUOR byAlme

PASSION FRUIT LIQUOR byAlme

La passiflora o fiore della passione è una delle piante più belle che ci siano in Italia,portata dai Gesuiti nel nostro continente fu chiamata da loro stessi fiore della passione in riferimento all’iconologia della passione del Cristo, i viticci la frusta con cui venne flagellato; i tre stili i chiodi; gli stami il martello; la raggiera della corolla la corona di spine.. I suoi frutti maturando dal verde si trasformano in un bellissimo colore giallo arancione e hanno al suo interno racchiuso in una sottile pellicina una polpa gelatinosa e dolcissima che trattiene dei semi rossastri ed io ora li ho racchiusi per sempre in questa dolce pozione!!

ps: Pietro questa la pozione la dedico al giorno della preparazione,8 agosto 2010


20 grossi frutti della passione (varietà ceareulea)
300 ml di alcool a 90°
La scorza a julienne di ½ limone non trattato
250g di zucchero
50g di acqua


Aprire i frutti ed eliminare la pellicina e metterli in un contenitore emetico con l’alcool e la scorza di limone in infusione per 15 giorni, al termine di tale tempo passare mixer il tutto e filtrarlo con dei teli puliti almeno 3-4 volte. Fare con lo zucchero è l’acqua uno sciroppo trasparente ed unirlo all’infuso filtrato,mescolare bene ed imbottigliare conservandolo in un posto al buio,buono subito ma lasciato affinare dà tutta la bellezza del suo colore e il dolce sapore dei frutti…Prosit!!!

Conosco la pianta e vero che le fiori sono una merviglia della natura ....una volta , tanti anni in dietro i miei parenti l'havevano nel loro giardino, ma non sapevo che se poteva fare il liquore con la frutta molta profumata ..... Alme ... questo liquore è sicuramenti buoniiiiiiiiiissimooooooooo ... ... grazie par la ricetta

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E fai bene Piccola Miss,poi un giorno da grande se vorrai con la massima cautela ti potrai avvicinare ad un piccolo assaggio .....ma piccolo mi raccomando i6xa9j.jpg: