Alme:mattonellamatta |
|
| CITAZIONE (Caronte @ 7/1/2011, 20:25) La limpidezza del liquore ottenuto sta proprio nel procedimento di filtraggio, l'alcool separa i grassi presenti nel latte, di conseguenza quando si filtra avviene la separazione ... e il liquore assumerà quel colore caldo dato dal limone e dallo zafferano 
E' giusto tutto quello detto da Pietro, la massa grassa del latte è subito separata dall'alcool ma data l'infusione resta compressa all'interno del vaso di infusione per poi separarsi definitivamente previo un lungo ma lungo ma lungo filtraggio, stilla dopo stilla, goccia dopo goccia perpoiu esplodere in un giallo splendido e avvolgente . Ps dopo tanta fatica non gettate la crema....azz!! I Milkelangelo vi aspettano!! !! |
| | |
