Focaccia allo zafferano e noci

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Caronte

Posted on 19/7/2011, 19:06

Focaccia allo Zafferano San Gavino e noci

Appetitosa e delicata ricca per la presenza dello Zafferano San Gavino il quale dona toni caldi e aurei deliziando il palato con un gusto unico che solo il vero Zafferano San Gavino sa dare.

Ingredienti:
1kg Di farina Pizza Molini Rosignoli
500g di crescenza
150 g noci
una busta di pistilli Zafferano San Gavino
300g di lievito madre
sale qb olio evo

Procedimento:

In un recipiente ammolliamo i pistilli di
Zafferano San Gavino in acqua tiepida per circa 1h, formiamo la fontana con l'eccezionale farina Pizza Molini Rosignoliversiamo l'acqua che contiene i pistilli di Zafferano San Gavino (alcuni di esse preleviamoli per decorare la focaccia), incorporiamo il lievito madre e impastiamo, il sale lo abbiamo sciolto in acqua precedentemente.
Finito di impastare l'eccezionale farina Pizza Molini Rosignoliponiamo a lievitare.

Il lievitato deve aver raddoppiato il volume, ora stendiamo in placche su carta forno, le focacce devono avere lo spessore di 1/2 cm abbondante, facciamo lievitare ulteriormente per circa 1h.

Con un cucchiaio preleviamo tocchetti di crescenza a li poniamo sulla focaccia, aggiungiamo le noci e in fine decoriamo con i pistilli di Zafferano San Gavino che precedentemente hanno impreziosito l'acqua usata nell'impasto.

Infornare a massima temperatura in forno già caldo per circa 40 minuti....

Ora coccolatevi ....

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mozzarellina

Posted on 19/7/2011, 19:59

Wow appena posso la faccio :00020156.gif:

Pulce.

Posted on 20/7/2011, 07:51

A me sono piaciute così tanto che ne ho mangiate ben 4....... e naturalmente ho mangiato quelle con più noci e zafferano!!!!!!!!!!Veramente buone!!!!!!!!!!!!!!!!!!! provare per credere

quindi...

Janfrancò

Posted on 20/7/2011, 10:36

raffinatamente divina, incontra sapori delicati e gradevoli a qualsiasi palato, anche il più difficile :0002053E.gif:

ammentos

Posted on 20/7/2011, 13:41

Che buonaaaaaaaaaaa io adoro le focacce questa poi è eccezionaleee complimentiiiiiii :00020156.gif:

Caronte

Posted on 20/7/2011, 14:16

in effetti è una vera rivelazione, l'idea era di esaltare ciò che lo zafferano riesce a donare ai piatti, naturalmente uscendo dai canoni, troppo scontato il risotto allo zafferano, semmai lo dovessi proporre..... certo lo realizzerei....ma non svelo nulla!!!! avere tra le mani questo magnifico prodotto, stuzzica la fantasia .... alla prossima:)

5 replies since 19/7/2011, 19:06 141 views