vi porto una ricetta fresca per l'estate, l'ho provata una volta per caso e adesso la faccio spesso, a me piace, spero anche a voi
cosa serve:
1/2 tazza di succo d'arancia appena spremuto
1 busta di gelatina o anche si può usare quella a fogli
2 cetrioli medi
3 scalogni
4 rametti di prezzemolo
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di succo di limone
come si fa
Mettete il succo d'arancia in un pentolino e cospargere la gelatina sopra. Mescolare a fuoco basso fino a quando la gelatina si scioglie.
Sbucciare e dividere il cetriolo longitudinalmente. Raccogliere i semi, quindi tritate grossolanamente cetriolo e mettere nel frullatore.
Tritare grossolanamente gli scalogni e aggiungerli al cetriolo insieme al resto degli ingredienti.
Aggiungere il succo d'arancia e miscelare fino a purea.
Raffreddare fino a quando il composto comincia a calare, quindi mescolare bene e versare in uno stampo leggermente unta d'olio. Raffreddare in frigo per tutta la notte
