kaffettiera |
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Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cosce di pollo
1 cipolla
500 ml di birra
50 gr di farina
1 costa di sedano
1 carota
sale
pepe
olio
Far rosolare in poco olio, in una wok le cipolle, la carota e il sedano tagliuzzato in pezzi piccoli, salare, pepare e metterle nella wok. Aggiungere ora le cosce di pollo.
Rosolate bene da entrambi i lati le cosce, poi aggiungere la birra fin quasi a ricoprirle e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa ( con un coperchio sopra).
A cottura quasi ultimata, aggiustare di sale, togliere il coperchio e alzare la fiamma facendo restringere il sugo del pollo.
Servite quindi il pollo alla birra con il fondo di cottura
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