chef ste |
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| Kaffy bella ricetta.... l' ho presentata diverse volte ai miei commensali ed è stata veramente gradita. Un consiglio che ti posso dare è di utilizzare una birra corposa, per intenderci una doppio malto. Io impiego la 8.6 di fattura olandese ma anche un' ottima Ceres è ideale. In ogni caso anche se la gradazione si aggira attorno ai 7-8 gradi alcolici non crea nessun problema in quanto la componente alcolica evapora in fase di cottura mantenendo pero' un gusto decisamente pastoso. Congratulazioni per la preparazione... Un abbraccio Ste
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