Triwend |
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| 200 g mezze penne
100 g ricotta
pistacchi salati q.b.
1 mazzetto di rucola
prezzemolo,
3 cucchiai olio extravergine di oliva
sale e pepe bianco q.b.
parmigiano grattugiato
Procedimento:
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, frullate un quarto della rucola con i pinoli, la ricotta, alcune foglie di prezzemolo, l'olio ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto cremoso.
Scolate la pasta al dente e mettetela di nuovo nella pentola di cottura condendo con la crema di rucola, la rucola avanzata a pezzetti e una macinata di pepe bianco. Servite subito con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
Questo Piatto è presentato su tessuti e tovagliati CreativiTàvola 
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